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臺灣のデザート★八寶粥

以前、中華雑貨屋さんで購入した臺灣のデザートをご紹介します
それがコチラ

八寶粥
臺灣のデザートの缶詰で、「粥」と書いてありますが、日本で言うところの「ぜんざい」みたいなデザートです
375gの容量で、お値段は190円くらいでした

もち米、燕麥、緑豆、花豆、大麥、あずき、ピーナッツ、リュウガンなどを甘く煮込んだ、正にぜんざい
穀物や豆などのそれぞれ違う食感があって面白く、とろみのある汁は甘さ控えめで、美味しいです

みぞれのかき氷に、これをかけて食べたら、もっと美味しいだろうな
いつかやってみよー
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臺灣の胡椒餅を自宅で手作り?( 'ω' )?

臺灣に行きたいけど行けない現在…
臺灣料理が戀しくて、自宅で臺灣名物の胡椒餅を手作りしてみました

臺灣のサイトからレシピを探して、翻訳アプリで訳しながら作成(笑)
臺灣では何気なく食べてたけど、胡椒餅の皮は、普通のパン生地では無く、パン生地にラードと中力粉を練った油の生地をクロワッサンみたいに折り込んで、ペイストリーっぽく仕上げるようで、ここが一番手間がかかりました

中の肉餡は、豚ひき肉、粗挽コショウ、醤油、砂糖、胡麻油、五香粉、ニンニクを混ぜて作りました
五香粉はたっぷり入れましたが、まだ入れてもいいくらい
この香りが正に臺灣の屋臺の香りで、めっちゃテンションが上がりました

ペイストリー風生地の上に、肉餡と刻みネギをのせて、丸めます

表面にゴマを付けて、オーブンで焼きます

コンガリ焼けたら出來上がり
包み方が悪かったようで、肉汁が外に出てしまいました…

焼き立ては、外がパリパリ
殘念ながら肉汁が出てしまったせいで、中の餡はパサってましたが、それでも味は本格的で美味いー

時間が経った方が、しっとりと全體に味が馴染んでもっと美味しかったです

絶対日本じゃ食べられないと思ってたから、めっちゃ感動でしたー
もう少し練習して、パサってない胡椒餅を目指そう

臺灣のパイナップルケーキ★竹葉堂<土鳳梨酥>

輸入食材を販売するお店で臺灣のパイナップルケーキが販売されていたので買ってみました
それがコチラ

NATIVE PINEAPPLE CAKE
3個入りで350円前後だったかな

パッケージを開けてみると、本場臺灣の竹葉堂という會社から販売されている土鳳梨酥と商品でした
ネットでHPを見たら、買ったことはないけど臺灣のスーパーやお土産物屋さんで良く見かけるパッケージでした
本場臺灣のパイナップルケーキなら期待しちゃうわ~

全體的にずっしりしたパイナップルケーキで、クッキー部分もパイナップル餡も割と厚め
クッキー生地は、口の水分を持ってかれる感じで、バターの風味などはあまりないかな???(笑)
パイナップル餡の味も、甘さ控えめでパイナップルの風味も薄いかな???

また臺灣行きたなるわ~???



臺灣のスナック発見★自然の顔 香蔥蘇打餅

先日、輸入食材店で臺灣のお菓子を見つけたので購入してみました
それがコチラ

自然の顔 香蔥蘇打餅
臺灣ではメジャーなネギクラッカーです
臺灣のスーパーやコンビニでは、常に陳列しているメジャーなスナック
それが日本の輸入食材店で売ってるなんて~と嬉しくなって買っちゃいました

袋を開けた瞬間からネギの香りが漂ってきます~

日本で販売してるクラッカーに比べ、大きいクラッカー
塩味のクラッカーに、乾燥したネギがたっぷり入っています
ネギの風味が口に広がり、香ばしさとクラッカーの塩気がマッチして、メッチャ美味しいです
朝ご飯代りにもイケそうですね

懐かしの臺灣!李製餅家の鳳梨酥を頂きました★

友人から、懐かしい臺灣のパイナップルケーキをいただきました

李製餅家の鳳梨酥
レトロなパッケージがイイ
こちらのお店は、臺灣を訪れた際に何度か立ち寄ったお店です
(その時の記事はコチラ母と行く初めての臺灣旅行?臺北犁記&李製餅家
今回、友人が職場で貰った物を、わざわざ私のために1つ余分に貰い、おこぼれを頂いちゃいました~
いや~ありがたい

このサックリした感じのクッキー生地、バターの風味がきいてイイですね

中のパイナップルジャムも、ネッチリした感じで甘さ控えめで、美味しゅうございます~
臺灣行きたくなるぅ~
わざわざありがとうございました
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