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NEW★Hotto Motto 月見焼鳥つくね丼

去年から気になってたHotto Mottoのメニューが、今年も再発売されたので、即食べました
それがコチラ

Hotto Motto 月見焼鳥つくね丼
去年も、この時期に発売されたけど、結局食べられなかった逸品…
今年も2021年9月16日から発売されました
お値段は540円(稅込)

若鶏のモモ肉を備長炭で焼いた焼鳥と、軟骨を練り込んだつくね、2種類がのった丼
甘辛い味付けは溫泉卵と良く絡まって、最高に美味しいです
軟骨のコリコリ食感もいいし、焼鳥も柔らかいし、激ウマでした

期間限定販売だろうから、もう一回くらい食べとこ
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黒糖ちんすこうを手作り( ^ω^ )

先日買った新垣カミ菓子店のちんすこう(その時の記事がコチラ新垣カミ菓子店「ちんすこう」)が美味しかったので、もっと食べたくて手作りしました(笑)

材料はシンプルに3つ、黒砂糖?ラード?小麥粉だけ
これを1:1:2の割合で混ぜて焼くだけ

昔ながらのガリガリっとした、黒糖の味が素樸なちんすこうの出來上がり
美味しいんだけど、ハイカロリーだから食べ過ぎには注意しないとな

はぁ~沖縄行きたいわ

臺灣のお菓子「花生酥」を自宅で手作り★

臺灣で見つけて気に入ってよく買ってた花生酥と言うお菓子
ピーナッツクッキーの様なお菓子で、サクッとしてて、ホロっとしてて、ピーナッツの香りが良くて、とにかく美味しいんです

そんな臺灣のお菓子を自宅で手作りしてみましたー

材料は、ピーナツバター?小麥粉?砂糖?サラダ油
材料を混ぜて、生地を休ませて、丸めます
ん~…なんだか、この前作ったちんすこうを彷彿とさせるぞ…(笑)

ちんすこうと違うのは、卵黃を塗って焼くこと

コンガリ焼けたら出來上がり
焼き立ては崩れやすいので、しっかりと冷まします

サクッとホロっと、臺灣で買ってた本場の花生酥の食感そのもの
ピーナッツの香りが口の中に広がって、めっちゃ美味しいです

まさか花生酥も、自宅で作れるとは
また臺灣の味を、自宅で再現してみようと思います

手作りの甘酒ゼリー?

新型コロナが拡大し始めたので、免疫力アップと夏バテ防止のために、毎日甘酒を飲んでいます

毎日少量ずつしか飲めてなくて、私以外は誰も飲まないので、一人でこの量はなかなか減らず…
そこで考案したのが甘酒ゼリー

材料は甘酒とゼラチンのみ
私は今回少し牛乳をプラスしたので、甘酒ミルクゼリーになりましたが(笑)

甘酒の甘さがゼリーにするとちょうど良くて、冷たくて気持ちいいし、これなら家族もペロリと食べてくれるので、甘酒の大量消費にはgoodです
お試しあれ

臺灣の「魯肉飯」作ってみましたー(^◇^)

新型コロナの影響で今は臺灣に遊び行けないけど、臺灣料理が食べたい~~
以前購入した臺灣料理には欠かせない香辛料五香粉があったのを思い出し、臺灣料理の魯肉飯作りにチャレンジしてみました

材料は、豚肉?五香粉?タケノコの水煮
あとは、酢?酒?醤油?砂糖?生姜など~
五香粉以外、日本の家庭にある普通の調味料で作れることに驚きました(笑)

豚肉とタケノコを生姜とごま油で炒めた後、水や調味料、五香粉を入れて炒め煮にするだけ~
思ったよりも簡単
參考にしたレシピより、だいぶ多めに五香粉を入れました
五香粉を入れた途端に漂う香りが、まさに臺灣
この香りで、一瞬にして臺灣に行った気分にさせてくれました(笑)

ご飯の上にのっけて、ゆで卵でも添えれば魯肉飯の出來上がり~
味はもう少し濃いめでも良かったかな~といった感じでしたが、充分臺灣を満喫できる味でした

まだ五香粉が殘ってるから、他の臺灣料理にもチャレンジしてみようと思っています~
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